在不少人的印象中，紅棗口感通常都是甜甜的，但有不少人反應(yīng)自己在外面購買的紅棗吃起來會有發(fā)酸的情況，那么紅棗變質(zhì)是什么樣的呢？

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1、看質(zhì)地：好的紅棗其質(zhì)地軟硬適中，肉質(zhì)黃色或棕色，而變質(zhì)了的紅棗質(zhì)地較軟，肉質(zhì)發(fā)黑或褐色 ， 還可能帶有蟲卵或發(fā)霉等異常 。
2、聞氣味：優(yōu)質(zhì)的干紅棗為樹上直接干制，會帶有淡淡的果香味 ， 而變質(zhì)了的紅棗其氣味是發(fā)酸、發(fā)臭等怪味 。
3、嘗味道：好吃的紅棗味道甘甜適口，不會覺得特別膩，而變質(zhì)的紅棗味道發(fā)酸、發(fā)苦，難以下咽 。
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