曬臘肉怎么腌制 _生活經驗

相信大家都知道以前臘肉只有過年的時候才有的吃，如今隨著生活越來越高，很多朋友已經開始自己的在家曬臘肉，畢竟這是一道非常有風味的菜，那么曬臘肉怎么腌制？讓小編為大家介紹一下曬臘肉腌制方法吧！

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臘肉

1、買回長條的五花肉或三層肉，不用洗，抹上鹽腌制七到八小時。
2、用涼開水洗凈，將肉的一頭穿上繩。這個過程有點難度，可以用刀先切開個小口，后用螺絲刀穿洞，穿上繩子，我用的是鉤針，直接就把繩拉進洞里了。
3、掛上瀝干水份。
4、將醬油，料酒，大蒜調配好(也可以依個人口味加入花椒，辣椒等)，倒入瀝干水的肉中。
5、腌制一晚上，第二天可掛出去晾曬，腌制的醬油等料不要倒掉。晚上收進來，可再次泡進腌制的醬料中，這樣就很入味了。
【曬臘肉怎么腌制】其實曬臘肉腌制也不難的，很多朋友看一遍上面的過程應該就會明白了，所以如果你想自己的曬臘肉，你可以按照上面的方法就行了。