高速鋼做刀優(yōu)缺點(diǎn) _生活經(jīng)驗(yàn)

相信喜歡做菜的人都知道廚房刀具是非常重要的，所以有一把好的刀具對做菜是非常有幫助的，那么有朋友會(huì)自己做刀具，那么如果用高速鋼做刀優(yōu)缺點(diǎn)？讓我們一直去分析高速鋼的情況吧！

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高速鋼

1、高速鋼一般指含W、Cr、V等元素的高合金鋼，常見牌號(hào)有W18Cr4V，W6Mo5Cr4V2等。
2、高速鋼熱處理工藝比較復(fù)雜，一般經(jīng)過兩次淬火、兩次回火，尤其回火工藝不易控制，容易出現(xiàn)裂紋，冷脆。
3、高速鋼因?yàn)檩^高的硬度及紅硬性，所以一般用于制造刀具、刃具等，如車刀、鉆頭、拉刀等，應(yīng)用于重型機(jī)修加工行業(yè) 。
4、一般軍工制品，如軍刀等使用成本較低，工藝易于控制的高碳鋼制造即可，如440C類高碳鋼。
5、加熱使鋼材退火了，降低了鋼材硬度，增加韌性。使高速鋼不那么脆了。
【高速鋼做刀優(yōu)缺點(diǎn)】總結(jié)上面的情況所知高速鋼不適合做耐用型的刀，如果想要做出削鐵如泥的效果去買CPM-T440V，這種鋼要去大一些的金屬市場才能找到，所以希望可以幫助到你。