怎么去除蝦的腥味 _生活經驗

【怎么去除蝦的腥味】鮮蝦一定是煮著吃才能吃出鮮嫩無比的口感，論煮蝦肯定就是白灼蝦這道菜更勝一籌了。可是最讓人頭疼的就是腥味太重了，那怎么去除蝦的腥味呢？

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鮮蝦

1、蝦線去除：在烹飪前將蝦背上黑色的蝦線去除，其蝦線含有臟物且帶有腥味。
2、用鹽水去腥：也可用鹽水去腥，將蝦浸泡在鹽水中2小時左右，這樣能很好去除蝦的腥味。
3、用酒去腥：也可用酒去腥，在蝦身上倒入適量白酒或料酒腌制20分鐘左右，能有效去除腥味。
4、加入肉桂：在用開水燙煮蝦的時候，可在水中放入一根肉桂，也能達到很好的去腥效果，這樣既能去腥，同時也不會影響蝦的鮮香。
5、加入調料：也可在烹飪蝦時，加入適量大蒜、生姜及大蔥等，也能很好的去除腥味，同時還能增加食材香味。
以上是關于怎么去除蝦的腥味方法介紹，希望對你有用吧！