大蔥怎么保存時(shí)間最長(zhǎng) _生活經(jīng)驗(yàn)

青蔥是料理經(jīng)常需要用到的香料，只需要一點(diǎn)點(diǎn)就能替菜肴大加分，不過(guò)買回家的蔥一大把，常常需要好幾餐才用得完，若沒(méi)有好好保存就很容易讓蔥發(fā)黑、爛掉，那大蔥怎么保存時(shí)間最長(zhǎng)呢？

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大蔥

1、常溫保存：保存期限約1個(gè)月，維持泥土附著的狀態(tài) 。長(zhǎng)蔥采收后仍有泥土附著，用報(bào)紙包覆，直立起來(lái)存放于陰涼處。此外，讓長(zhǎng)蔥斜臥于田地一隅并以土壤覆蓋，或是讓白色部位埋于土中，皆可長(zhǎng)期保存。
2、冷藏保存：保存期限約1周，以保鮮膜包覆。采收后的長(zhǎng)蔥最好用沾濕的報(bào)紙包覆，裝進(jìn)塑膠袋中，再放入冰箱蔬菜室里保存。必須裁切時(shí)，則將綠色與白色部位切分開(kāi)來(lái)，分別用保鮮膜包覆并裝進(jìn)保存袋中，直立起來(lái)存放于冰箱蔬菜室。
3、冷凍保存：保存期限約1個(gè)月，切成碎末或切大塊狀。冷凍保存時(shí) ，不妨采用各種切法切好備用，以便于運(yùn)用。切成碎末，用保鮮膜包覆起來(lái)并裝進(jìn)保存袋中。直接做為提味佐料等。切成大塊狀并裝進(jìn)保存袋中。一旦冷凍，纖維便會(huì)受到破壞，更容易煮熟，制成燉煮料理等，黏呼呼的口感甚是美味。
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