1. 首頁 > 生活 > >

干香菇怎么挑選

生活經驗

香菇，具有很高的營養價值，無論是炒菜還是做湯，味道十分鮮美，很多人都喜歡買香菇炒菜吃或者榨香菇做湯，營養十足，美味勁爽，吃不完的香菇在陽光下曬成干香菇，容易保存，那么干香菇怎么挑?。?

干香菇怎么挑選

文章插圖
干香菇
1、看一看：干香菇外形菇肉厚實，菇面平滑，大小均勻，菇褶緊實細白 ， 菇柄短而粗壯 ， 邊緣內卷、肥厚 。色澤黃褐或黑褐的為好 ， 好菇面會稍帶白霜 。
2、聞一聞：干香菇具有濃郁的、特有的香菇香氣 。無香味 ， 或有其他怪味、霉味的品質就差 。
【干香菇怎么挑選】3、摸一摸：干香菇要干燥，含水量以11%-13%為宜 。但不能太干，一捏就碎的，這樣的品質不好 。
干香菇保存起來非常簡單 ， 密封保存或者放入冰箱中保存都是可以的，很多人都喜歡做香菇湯 ， 湯味鮮美十足，浸泡前清洗干凈，吃起來放心，美味可口 。