苤藍(lán)和芥藍(lán)有什么區(qū)別 _生活經(jīng)驗(yàn)

由于苤藍(lán)和芥藍(lán)有一定的相似之處，所以在生活中很多對(duì)它們不了解的人就會(huì)認(rèn)為它們就是同一種蔬菜，只不過(guò)是不同的名字而已。其實(shí)它們是兩種不同的蔬菜，而且它們之間也存在著很明顯的區(qū)別，只不過(guò)可能大家都沒(méi)有仔細(xì)觀察過(guò) 。那么苤藍(lán)和芥藍(lán)有什么區(qū)別呢？

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苤藍(lán)

1、種類(lèi)不同。苤藍(lán)和芥藍(lán)它們第一個(gè)區(qū)別就是在于它們的植物種類(lèi)，雖然說(shuō)它們都是十字花科植物，但卻并不是統(tǒng)一個(gè)種類(lèi) 。芥藍(lán)是十字花科一年生蕓薹屬芥菜的根部，而苤藍(lán)則是十字花科兩年生蕓薹屬甘藍(lán)的莖部。也就是說(shuō)它們一個(gè)是芥菜，一個(gè)是甘藍(lán)菜，是兩種不同的蔬菜。

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芥藍(lán)

2、外形不同。一般情況下芥藍(lán)的植株大約是一米左右，而苤藍(lán)則只有五十厘米高。其次苤藍(lán)的藍(lán)色有綠色、綠白色和紫色三種，而芥藍(lán)則是綠色、黃綠色以及翠綠色。然后就是芥藍(lán)的個(gè)頭?。?表面是不規(guī)則的，有很多凸起的地方，但苤藍(lán)表面卻是十分光滑的，個(gè)頭也是比較大的。最后就是芥藍(lán)的葉子比苤藍(lán)的要短，并且葉子上有毛刺，邊緣的鋸齒不明顯，但苤藍(lán)它的葉子沒(méi)有毛刺、只有白粉，葉子形狀是橢圓的，而且邊緣的鋸齒很明顯。
【苤藍(lán)和芥藍(lán)有什么區(qū)別】3、口感不同。芥藍(lán)在進(jìn)行烹飪之后，吃起來(lái)會(huì)有微微的苦味，而且還比較辣嘴，感覺(jué)比較緊致但很厚實(shí)，水分也不多，比較干。但苤藍(lán)煮熟之后，吃起來(lái)是帶有甜味的，而且水分比較足，肉質(zhì)也比較細(xì)嫩、清脆。闊以說(shuō)苤藍(lán)的口感要比芥藍(lán)要好很多，但這也只是代表個(gè)人口味啦。
4、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。芥藍(lán)中含有大齡的纖維素，主要是用于潤(rùn)腸通便和減肥瘦身的，其次就是它還含有硫代葡萄糖苷，可以用來(lái)促進(jìn)消化，緩解消化不良的癥狀。苤藍(lán)則是一種營(yíng)養(yǎng)比較豐富的食物，其中最主要的就是維生素的含量，具有消除炎癥、預(yù)防皮膚瘙癢、緩解皮膚病、促進(jìn)新城代謝的作用。
通過(guò)對(duì)上文的閱讀，相信大家對(duì)苤藍(lán)和芥藍(lán)都有了一個(gè)大概的了解了，在以后的生活中也能準(zhǔn)確的將芥藍(lán)和苤藍(lán)分辨出來(lái)了，不會(huì)再認(rèn)錯(cuò)了吧。