最佳答案：配料：面粉500克、酵母粉2克、溫水280克、鹽2克、油5克 。面粉、酵母粉、水?dāng)嚢杈鶆颍铣擅鎴F(tuán) 。放旁邊發(fā)酵2小時(shí) 。取一塊面團(tuán)揉勻 。用搟面杖搟成薄皮、涂上油、撒些鹽 。從一頭卷起，卷成卷 。平均的切段，縱向剖開，然后將兩頭輕輕一擰 。全部擰好后，再發(fā)醒半小時(shí) 。

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配料：面粉500克、酵母粉2克、溫水280克、鹽2克、油5克 。
1、面粉、酵母粉、水?dāng)嚢杈鶆颍铣擅鎴F(tuán) 。

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2、放旁邊發(fā)酵2小時(shí) 。

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3、2小時(shí)后取一塊面團(tuán)揉勻 。

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4、用搟面杖搟成薄皮，涂上油 ， 撒些鹽 。

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5、從一頭將其卷起 ， 卷成卷 。

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6、平均的切段 。

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7、再縱向剖開 。

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8、然后將兩頭輕輕一擰 。

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9、全部擰好后，放旁邊再次發(fā)醒半小時(shí) 。

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10、鍋內(nèi)放水加熱，放入生坯，大火蒸20分鐘 。

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11、時(shí)間到后取出 ， 這樣擰花卷就完成了 。
【老式花卷怎么擰】

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