雙孢菇這種菌類食物不僅好吃，保健功效也是非常不錯的，但是很多朋友們對于選購雙孢菇的方法不是非常的了解了，那么如何挑選雙孢菇呢？下面小編帶大家了解一下吧 。
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2、看顏色：好的蘑菇菇蓋呈白色或灰色，菇柄為白色 。如菇呈黃色則不好，發黃的原因是菇老、噴過水或受雜菌污染 。
3、看外觀：最好購買表面沒有腐爛、形狀比較完整、沒有水漬、不發黏的 。菇柄粗短、菇蓋圓、直徑在4cm左右、蓋面光滑平展、邊緣肉厚、叢生的好；菇蓋邊緣薄、有褶皺、菇柄細長、下部有白色絨毛的次 。蓋直徑過大的則老 。
4、聞氣味：要選擇沒有發酸、發臭的蘑菇 。
【如何挑選雙孢菇】以上就是小編給大家分享的挑選雙孢菇方法，希望對大家有所幫助 。