中國是一個(gè)美食文化很好的國家之一 ， 在我國有很多城市都被稱之為美食之都，其中就有杭州了，杭州不僅僅是旅游文化很濃厚，而且也是我國美食的集中地，那么杭州特產(chǎn)小吃有哪些呢？下面讓我們一起來了解一下吧 。
【杭州特產(chǎn)小吃有哪些】1、龍井蝦仁 。因選用清明節(jié)前后的龍井茶配以蝦仁制作而得名，是一道具有濃厚地方風(fēng)味的杭州名菜 。

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2、東坡肉 。東坡肉的主料和造型大同小異 ， 主料都是半肥半瘦的豬肉，成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛，肥而不膩 。


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3、知味小籠 。是浙江杭州地區(qū)知味觀的傳統(tǒng)名吃 。烹調(diào)時(shí)，選用發(fā)酵精白面粉作皮，用鮮肉，或鮮肉拌蝦仁 ， 或雞肉拌火腿末作餡，在餡料中加入特肉皮凍，包好后放入特制小蒸籠用急火蒸制而成，分別稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠 。


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4、片兒川 。是杭州奎元館的名點(diǎn)，也是杭州的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃 。面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉片組成 ， 鮮美可口 。


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5、叫化童子雞 。選用肥嫩越雞，以竹箬殼、鮮荷葉包裹，最外層包上酒壇泥 ， 先用猛火，后改文火煨成 。現(xiàn)制現(xiàn)吃 ， 清香撲鼻，鮮嫩可口 。


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6、油冬兒 。面粉裹蘿卜絲，一般都喝炸臭豆腐一起賣的說 。


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7、酥油餅 。為杭州著名風(fēng)味特產(chǎn)，因主要產(chǎn)于市區(qū)風(fēng)吳山而得名 。酥油餅用上等白面粉攙和白糖，用花生油煎制而成 。因餅開蒙茸有如蓑衣，所以杭人又呼之為“蓑衣餅” 。


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以上就是杭州特產(chǎn)小吃的介紹了 ， 當(dāng)然除了以上的之外，杭州特產(chǎn)小吃還有很多的，比如：宋嫂魚羹 ， 西湖醋魚，蝦爆鱔面，印糕 ， 蔥包檜 ， 酥油餅，西湖藕粉，幸福雙等 。大家可以前往杭州嘗試一下 。

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