炒貨食品是以果蔬籽、果仁、堅果等主要原料，添加或不添加輔料 ， 經炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸等工藝制成的包裝食品，包括：烘炒類和油炸類 。那么炒貨食品選購注意哪些事項呢？
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2、看標志 。選購時應注意產品的標簽標志 ， 炒貨標簽應標明產品名稱、凈含量、配料表、制造者（或經銷者）的名稱和地址、產品標準號、生產日期、保質期 。因炒貨油脂含量較高 ， 如果保存不當，受高溫和高濕度的影響，易造成產品變質 。所以在購買時應特別注意產品的生產日期 ， 選擇保質期內的產品，最好是距離生產日期較近的出廠不久的產品 。同時，檢查包裝是否有破裂，最好是真空包裝或者在包裝中有脫氧劑 。
3、品嘗 。聞一下產品的氣味是否正常，應沒有刺鼻的酸敗、哈喇味；外觀應沒有烤焦、發芽、霉變、生蟲現象，無外來雜質；口感應松脆、不生、無酸味等異味 。
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