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炒花甲需要什么配料

生活經驗

花甲，在生活中也是比較常見的，尤其是到了秋天的時候 ， 天氣也是越來越涼了，很多人都會買一些花甲燉湯來喝的 。那么炒花甲需要什么配料呢？

炒花甲需要什么配料

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炒花甲需要什么配料
1、炒花甲必需的配料有蔥、姜、蒜，可以去腥消毒 。辣椒、醬油、料酒、海鮮醬以及食用油是調味料 ， 用來給花甲提鮮的 。
2、炒花甲首先需要將花甲放入鹽水中浸泡兩小時以上，花甲會吐出泥沙，能夠很明顯的看到水質變的渾濁了 。
3、浸泡好的花甲用小牙刷將表面的泥沙刷洗干凈，然后清水過一遍后就可以開始煮了 。
4、將鍋中燒熱沸水，將花甲倒入鍋中，一定要沸水下鍋 ， 花甲才更容易開殼，花甲開殼以后迅速撈出，不然容易煮老 。
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