平時去有時候去外面餐廳吃飯會發現里面的米飯蒸出來一粒一粒的非常好看，這除了與米的品種有關，與煮的方法也有很大的關系，那么米飯怎么蒸一粒一粒的呢？
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【米飯怎么蒸一粒一粒的】2、注意水和米的比例：水跟大米的比例一般是1.2：1，經常做飯的人都知道用手指來作為這個衡量標準 ， 一般水比米高出一個指節，但每個人的手指長度是不同的，我建議是先用手指戳到鍋底量出米粒的高度 ， 然后按照這個高度的1.2倍加水，這樣比較準確一點 。如果想要更加精準，也可以用舀米的量杯來加水 。
3、加幾滴食用油：在煮米飯的時候可以滴幾滴食用油，這樣做出來米飯的松軟可口，而且粒粒分明，另外還可以倒幾滴白醋，加白醋的目的是使大米煮的更加松軟 。
4、米飯蒸熟后拍散：蒸熟的米飯用飯勺攪動一下，把鍋邊緣和底部的米脫離開來 。這樣在米中多余的水蒸氣可以散發出去，米就不會爛，另外可以用筷子或者飯勺打散，這樣即筋道又香糯 ， 顆顆飽滿，粒粒分明 。
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