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做鍋包肉要注意什么

生活經驗

鍋包肉是一道東北風味菜，提起鍋包肉，東北人無人不知，它的香酥甜脆的口味，無不叫人拍手稱絕 。在做鍋包肉時，一些事項要注意的，下面小編來說一下做鍋包肉要注意什么 。

做鍋包肉要注意什么

文章插圖
鍋包肉
1、首選豬底板肉，其次是通脊 。制作鍋包肉多是選擇豬通脊，因為這條肉肉質比較細嫩 ， 做出來的菜肴口感比較嫩 。
2、建議改成條而非大片 。傳統方法制作鍋包肉，都是將肉切成厚片，肉改刀后，一般都要加鹽和料酒來腌制 。
3、選擇合適的粉 。肉腌好后一定要加入水淀粉掛糊 。
【做鍋包肉要注意什么】以上就是做鍋包肉要注意什么的介紹了，希望對你有幫助 。