無水蛋糕怎么做 _生活經(jīng)驗(yàn)

相信很多人都喜歡吃蛋糕，其中無水蛋糕是比較受歡迎的一種蛋糕，其感柔軟香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。但是很多人都不知道無水蛋糕怎么做的，今天小編給大家分享一下無水蛋糕做法吧。

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無水蛋糕

1、先將A+B混和加熱到40度左右，電動(dòng)打蛋器打發(fā)（就是標(biāo)準(zhǔn)打發(fā)狀態(tài)，蛋沫濃稠松發(fā)，手指勾起約兩秒滴一滴）。
2、再加入C繼續(xù)打至拌勻（不用很長(zhǎng)時(shí)間）。
3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌勻再加下一匙，可以直接用電動(dòng)打蛋器低速攪拌）（此步驟和傳統(tǒng)的海綿蛋糕方子比，我改動(dòng)了，先放了油、蜂蜜，然后才篩入的面粉，我個(gè)人覺得這樣更容易讓濕性物質(zhì)均勻。另外因?yàn)榍懊娴耙阂呀?jīng)是打發(fā)的，所以不要打時(shí)間過長(zhǎng) ，均勻即可）。
4、篩入低筋面粉拌勻，沒有橡皮刀就用手拌，抄底像翻書一樣拌，一定要輕輕的攪拌拌勻，不能過度攪拌以免出筋；拌好的面糊比較濃稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入紙杯3/4滿。為更好吃，還可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高時(shí)放入葡萄干，然后再繼續(xù)倒入面糊到3/4高就可以了。這樣葡萄干是夾在蛋糕心里面。
5、烤箱預(yù)熱，170度，放中層烤20-25分鐘，最后一定要在跟前看著，因?yàn)樯仙芸?。
【無水蛋糕怎么做】以上就是小編給大家分享的無水蛋糕做法，大家覺得是不是很簡(jiǎn)單呢。只要我們根據(jù)以上步驟制作出來的無水蛋糕不僅柔軟香甜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，大家可以嘗試做一下的。