海參撈飯怎么做 _生活經驗

相信大家對于海參撈飯不會陌生了，作為魯菜中最具有特色的菜品之一，海參撈飯深受國內外美食愛好者的喜歡，海參撈飯不但鮮味十足，而且營養豐富，那么海參撈飯怎么做呢？下面小編和大家說一下海參撈飯的做法。

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海參撈飯

【海參撈飯怎么做】1、將自發海參切成0.6厘米的丁，五花肉切成0.3厘米的?。?西蘭花掰成塊。
2、將海參、西蘭花入沸水中飛水15秒，過涼備用。將蔥切成0.5厘米見方的小丁備用。
3、鍋內放入底油，燒至120度，加入五花肉末炒1分鐘至干香。
4、放入蔥丁炒至略黃，烹入老抽、濃湯、雞粉、白糖、蔥油調好口，放入海參，小火煨1分鐘。
5、生粉勾芡，淋明油，裝入帶有米飯團的盤中，上撒香菜末、芝麻，擺上西蘭花即可。
以上就是海參撈飯的做法了，做海參撈飯的時候，最重要就是將海參和湯汁做好，因為海參和湯汁是這道菜的精髓所在。