醬雞頭做法是什么 _生活經(jīng)驗

醬雞頭是一道比較知名的北方菜系，雖然有些人難以接受醬雞頭這道菜，但是因為醬雞頭色香味美，而且吃完后唇齒留香，所以被大多數(shù)食客們喜歡，那么醬雞頭做法是什么呢？下面就讓小編給大家來說一下醬雞頭的做法。

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醬雞頭

1、將雞頭洗凈，放入沸水鍋中燙透撈出，再用清水沖洗干凈。
2、將雞頭裝入盤內(nèi)，加上醬油、花椒、八角、桂皮腌制12小時。鍋內(nèi)放入植物油燒至八成熱，將雞頭兩次放入炸成金黃色，撈出瀝油。
3、鍋內(nèi)放入底油燒熱，放蔥、姜炸香，再放入甜面醬、腐乳汁炒，加雞湯、料酒、白糖、精鹽、花椒、八角、桂皮，放入雞頭，燒開后轉(zhuǎn)入小火鹵至熟透，撈出晾涼，抹上香油即成。
【醬雞頭做法是什么】以上就是醬雞頭的家常做法，在做醬雞頭的時候，記得要把雞頭處理干凈，而且需要長時間腌制，這樣可以使雞頭更加入味。