酸奶機可以拿來發(fā)面嗎 _生活經(jīng)驗

發(fā)面是指面粉在一定溫度和濕度的條件下讓酵母充分繁殖產(chǎn)氣使面團迅速膨脹起來。在制作面包或者饅頭等糕點的時候一般都需要經(jīng)過發(fā)面這一步驟，那么酸奶機可以用來發(fā)面嗎？

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酸奶機可以拿來發(fā)面嗎

【酸奶機可以拿來發(fā)面嗎】1、發(fā)酵的最佳環(huán)境溫度在30-35度之間為宜，面團在這個溫度下，2～3小時便可發(fā)酵成功，而酸奶機的溫度正好在35-45度之間，因此用酸奶機來發(fā)面是非常合適的。
2、尤其是在冬天這種溫度比較低的情況下，面團會發(fā)不好或者要等比較長的一段時間。
3、不如把往酸奶機里加點水，再把裝有面團的面盆放到酸奶機上，發(fā)面的時間就會大大縮短啦。
發(fā)面注意事項：酵母要放在溫水（不燙手即可）里化開后和面，發(fā)面環(huán)境溫度要25°以上，1個半小時就發(fā)起來了，發(fā)好的面包包子、作饅頭后，要再在案板上放15分鐘，才能上屜蒸，蒸鍋水開后上屜，定時20分鐘就行了。