蛤蜊怎么洗 _生活經(jīng)驗

蛤蜊雖然營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮美，但必須要清洗干凈才能食用。那么，蛤蜊怎么洗才能洗得最干凈呢？今天給大家分享一個經(jīng)過無數(shù)次實踐檢驗的完美方法，保證你能把蛤蜊洗得干干凈凈，成功率百分百。

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蛤蜊

1、第一步：挑選鮮活的蛤蜊，先用清水淘洗幾遍，直到水不發(fā)渾為止。然后，以十斤水四兩鹽的比例兌好鹽水，這里的鹽可以用食用鹽，但用海鹽效果更好，可以跟小販要一點。
【蛤蜊怎么洗】2、第二步：等鹽粒完全溶解后，將蛤蠣倒入，水要沒過蛤蠣。然后再水里加入幾滴食用油，用筷子攪開。半小時后蛤蠣就會伸出舌頭四處噴水了，大約2個小時后，蛤蜊體內(nèi)的泥沙就吐得很干凈了，可以放心的用來烹制美食啦。當(dāng)然，如果有時間，泡的時間越長效果越好，但不可超過一天，否則蛤蜊會瘦。說明：一般情況下，大多數(shù)人都是只放鹽或者只放油，其實兩者同時放效果最佳，所需要的時間也最短，可以讓蛤蜊更好的吐凈泥沙。
3、第三步，為了防止蛤蜊將吐出的泥沙再次吸回去，在浸泡時，可將蛤蜊放在濾水簍中，再將濾水簍擺在水盆上，使濾水簍保持四或五公分的距離。如此，蛤蜊吐出來的沙就會沉落盆底，不會再被吸回去了。
4、第四步：撈出吐凈泥沙的蛤蜊，用清水沖洗干凈就可以做菜了。
這樣清洗出來的蛤蜊還是相當(dāng)干凈的喲，喜歡吃的朋友就可以在按這樣的方法進行來清洗蛤蜊。