花豆怎么煮容易爛 _生活經(jīng)驗(yàn)

花豆又名腎豆，因其全身布滿紅色經(jīng)絡(luò)花紋而得名，是高淀粉高蛋白質(zhì)無(wú)脂肪的保健食品，那么花豆怎么煮容易爛呢？

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花豆怎么煮容易爛

1、提前浸泡：花豆在煮之前可以先用清水提前浸泡6-12小時(shí)以上，之后換水再煮，否則里面會(huì)有雜質(zhì) ，一般用高壓鍋煮花豆20分鐘能熟。
2、冷凍后再煮：花豆、大豆、赤小豆等豆類食品一般不容易燉爛，可以將花豆一般泡1鐘頭。泡過(guò)之后放到電冰箱里冷凍一小時(shí)，隨后再加水煮，水開(kāi)后轉(zhuǎn)文火，1個(gè)三十分鐘就可以了。
【花豆怎么煮容易爛】3、煮開(kāi)后多加幾次涼水：用這種方法不用提前泡，水開(kāi)后，多兌幾次涼水，加涼水要等到水再次燒開(kāi)，煮一會(huì)再加，這樣多“激”幾次，很容易就能把豆子煮開(kāi)花。豆子忽冷忽熱，溫度變化大的時(shí)候比較容易爛，不過(guò)這種方法比較繁瑣，用這種方法的相對(duì)較少。
4、把花豆干炒一下：花豆清洗干凈，過(guò)水的花豆直接放到鍋里干炒，要用小火不停的翻炒，把水汽炒出來(lái)，水蒸氣的溫度比較高，能讓花豆很快的變軟，鍋里水水少了，要往鍋里加溫水或熱水，這樣水汽會(huì)比較多，有利于豆子快速變軟，大概炒兩分鐘，炒到豆子略微變色。這樣炒過(guò)的豆子很容易就煮爛了，煮出來(lái)的粥又軟又爛。
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