面粉是我國大部分地區的主食 。以面粉制成的食物品種繁多 。花樣百出，風味迥異 。而且面粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維 。接下來，小編就為大家介紹下怎樣選購面粉 。
文章插圖
2、看顏色，面粉的顏色越白 ， 說明加工的精度越高，也就是說里面所含的一些維生素比較低，這樣的面粉保管時間長了或者說保管的方式不當，很容易引起面粉變質 。
【怎樣選購面粉】3、面筋質，面筋質越高，面粉的品質就會越好，同時其它成分可能會減少 。
4、新鮮度，新鮮的面粉看起來干燥，且有面粉所該具有的味道 ， 如果出現黃色的斑點，或者顏色發暗發黑，這樣的一些面粉最好就不要購買 。
5、根據不同的需要選擇不同的面粉，比如做蛋糕、做餃子皮、做饅頭 ， 這些面粉有可能都不一樣 ， 所以在購買面粉的時候一定要注意選擇合適的面粉 。
在購買面粉的時候，可以適當的聞一聞面粉的味道，觀察一下面粉的顏色，以防買到變質的面粉 。