眾所周知，燒葷菜料酒是關鍵 ， 不論是前期的腌制或是后期的烹飪 ， 料酒都起到了不可或缺的一步 。市面上料酒的品牌眾多 ， 那么如何挑選料酒呢？
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2、選配料中含黃酒，非酒精 。黃酒有著特定的脂類芬香味 ， 和酒精的刺鼻味不同 。
3、聞一聞 。料酒的頭道工序是釀造黃酒，而非簡單的酒精勾兌，所以真正好的料酒有著黃酒特有的酒香味，而不是刺鼻的酒精味 。
【如何挑選料酒】以上就是如何挑選料酒的介紹了，希望對你有幫助 。
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2、選配料中含黃酒，非酒精 。黃酒有著特定的脂類芬香味 ， 和酒精的刺鼻味不同 。
3、聞一聞 。料酒的頭道工序是釀造黃酒，而非簡單的酒精勾兌，所以真正好的料酒有著黃酒特有的酒香味，而不是刺鼻的酒精味 。
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