說到棉花糖，相信很多人都有吃過了 ， 而且很多人都非常喜歡吃，不過大家吃的棉花糖是外面購買的 ， 其實自己在家里也可以制作的，那么棉花糖怎么做呢？下面一起來看看 。
1、準(zhǔn)備好食材：蛋白40g，細(xì)砂糖20g，水40g，砂糖120g ， 吉利丁10g，玉米淀粉300g 。
2、先將吉利丁用冷水浸泡備用，玉米淀粉炒熟后鋪在烤盤中，用雞蛋圓頭那端輕按出一個個小坑 。

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3、細(xì)砂糖分三次加入蛋白中 ， 打發(fā)至硬性發(fā)泡 。


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4、120g細(xì)砂糖和水一起加熱到118度左右，瀝干浸泡好的吉利丁后加入糖水中，并不斷攪拌至融化 。


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5、將糖水加到蛋白中 ， 用打蛋器不斷攪拌直到溫度比手心溫度高一些 。


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6、可以取出一部分加入點色素攪拌成自己喜歡的顏色，然后裝入裱花袋內(nèi) 。


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7、擠在玉米定粉的小坑中 ， 我本來要做貓爪的，可是天太冷，糊糊干的太快，沒沒來的及擠上去就已經(jīng)干了 。


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8、接下來就等棉花糖邊變干，我們可以先洗工具，因為會很黏，要用熱水洗 。


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9、變干以后用刷子將邊上的玉米淀粉刷到棉花糖表面，讓棉花糖全身裹上玉米淀粉 。


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10、然后再用刷子輕輕刷掉棉花糖表面的粉末，就完成了 。
【棉花糖怎么做】以上就是關(guān)于棉花糖的做法介紹了，其實做棉花糖并沒有想象中的復(fù)雜，喜歡吃的朋友，可以自己制作哦 。

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