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如何挑選杏鮑菇

生活經驗

杏鮑菇被稱為平菇王 ， 營養價值較高 ， 可以有效補充蛋白質，是夏季難得的菜品，那么如何挑選杏鮑菇呢？下面小編帶大家了解一下吧 ， 希望能幫到大家 。

如何挑選杏鮑菇

文章插圖
杏鮑菇
1、菌蓋：菌蓋為圓碟狀，表面應有絲狀光澤，平滑、干燥、再看菌蓋是否開了，菌蓋如果開了，代表采摘遲了 ， 孢子都已經開了，其營養就大大的降低了 。直徑以3厘米左右為佳，這樣的杏鮑菇口感最好 。
2、菌褶：菌褶應排列密集，顏色應呈乳白色，邊緣及兩側平，有小菌褶 。
3、菌柄：先看表面的纖維，過粗代表其太老了，過細則代表太嫩而少了咬勁，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右為佳，最后看顏色，色澤乳白光滑，肉質肥厚 。
【如何挑選杏鮑菇】以上就是小編給大家分享的挑選杏鮑菇方法，希望對大家有所幫助 。