山藥切開后怎樣保存 _生活經(jīng)驗(yàn)

山藥是我們餐桌上常見到的一種食物，做過山藥這道菜的人應(yīng)該都知道，山藥切開容易被空氣氧化，切口變成紅褐色，而且切口除了變色還容易滋生細(xì)菌。那么山藥切開后怎樣保存呢？

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山藥

1、米酒浸泡：切口要先泡泡米酒，然后以吹風(fēng)機(jī)吹干，促使傷口愈合，在用餐巾紙包好，外圍捆幾層報(bào)紙，放在陰涼墻角處即可保存數(shù)月時(shí)間。
2、切塊冷凍：山藥切開后，可以用切塊冷凍的方法來保存山藥也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。可以將山藥去皮切塊后依據(jù)每次的大概食用量用塑膠袋分裝，然后放在冷凍抽屜中急速冷凍。
3、鹽水浸泡：山藥切開或是削皮后，極易被氧化，致使山藥變黑，如果不想山藥被氧化，建議去皮后放到鹽水里泡著。
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