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怎樣挑選優(yōu)質(zhì)大米

大米亦稱稻米,是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物 。要想吃到優(yōu)質(zhì)的大米,就要懂得挑選的方法 。那么怎樣挑選優(yōu)質(zhì)大米呢?

怎樣挑選優(yōu)質(zhì)大米

文章插圖
大米
1、辨新陳:表面呈灰粉狀或有白溝紋的米是陳米,其量越多越陳舊 。
2、聞氣味:手中取少量米粒,用手搓至發(fā)熱 , 新大米有股撲鼻的清香味 。而一年以上的陳米只有米糠味 。
3、嘗味道:新米含水量較高,入口較松 , 齒間留香;陳米則入口較硬 。
【怎樣挑選優(yōu)質(zhì)大米】要購(gòu)買優(yōu)質(zhì)大米 , 還需靠以上的三種方法 。