眾所周知，牛肝菌是西餐中比較常見(jiàn)的一種食用菌，不僅味道鮮美而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，其中含有8種人體必需的氨基酸 。那么新鮮牛肝菌怎么處理呢？

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1、清除掉泥腳和雜質(zhì)：新鮮采摘的牛肝菌會(huì)混有雜菌、雜物，在清洗之前要先把菌柄底部帶有沙土的泥腳去掉，另外菌柄周圍的樹(shù)葉等雜質(zhì)先清除干凈 。
【新鮮牛肝菌怎么處理】2、鹽水浸泡：處理好的牛肝菌可用淡鹽水浸泡十分鐘左右 ， 這樣可以起到殺菌的效果，如果表面的泥土比較多可以用淘米水浸泡 。
3、流動(dòng)水沖洗：浸泡后的新鮮牛肝菌可以用流動(dòng)的清水沖洗 ， 這樣可以將菌傘褶皺里面的泥沙清洗干凈 。
以上就是新鮮牛肝菌怎么處理的介紹了，希望對(duì)你有幫助 。

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