春餅皮用什么面粉 _生活經(jīng)驗(yàn)

春餅是中國(guó)民間立春風(fēng)俗飲食，在東北、華北等地區(qū)人們有在立春吃春餅的習(xí)俗，想要做出好吃美味的春餅，春餅皮的制作是十分重要的，那么春餅皮用什么面粉？

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春餅皮

1、選用面粉時(shí)，需要注意要使用做餃子面條的面粉即可，不要用高筋面粉，因?yàn)闋C面容易斷筋，而底筋面粉用熱水燙過(guò)后容易斷開(kāi) 。因此選用中筋面粉比較合適。
2、吃春餅要搭配上獨(dú)有的火鍋配菜——和菜，和菜是用當(dāng)季的時(shí)令蔬菜，如豆芽菜、韭菜、香干等切成的絲炒拌而成的。
3、用于卷春餅的菜也可以是熏雞、烤腸、醬肉等，但都要將其切成絲。另外一種吃法是卷雞蛋，把雞蛋攤成片狀，然后卷在春餅里，還可以搭配上生菜，十分美味。
【春餅皮用什么面粉】將烙好的春餅皮卷上自己喜歡吃的菜，按照上面介紹的方法來(lái)做，春餅吃起來(lái)會(huì)又軟又嫩，便是一道人間美味。