新鮮的榛子殼是閉合的，單憑人力的話是很難打開的，一般平時(shí)在吃的時(shí)候榛子都是開了口的，那么自己在家炒榛子怎么炒呢？

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1、將生榛子浸泡在水里，將不能沉底的榛子丟掉，然后將沉底的榛子撈出來控干，放到盤子里面裝好；


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2、將選好的榛子放到炒鍋里面，開小火慢慢炒，期間需要不停地翻炒，以免榛子出現(xiàn)糊鍋的現(xiàn)象；


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3、期間可以聽到榛子殼不斷裂開的啪啪聲，隨著溫度的上升榛子的香味也會(huì)慢慢散發(fā)出來 ， 當(dāng)榛子差不多都熟了之后就可以關(guān)火裝盤了 。


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