【大閘蟹怎么挑選才有蟹黃】大閘蟹是河蟹的一種，其中以長江下游的太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹出產(chǎn)的大閘蟹為上品 。那么大閘蟹怎么挑選才有蟹黃呢？

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1、看腹部顏色：有蟹黃的螃蟹是可以從它的腹部看出來，螃蟹的腹部本身是很薄的一層殼，蟹黃多的螃蟹能夠多少看得出來一些 。
2、看蟹殼兩邊尖刺：蟹殼兩邊如果尖刺是粉紅色的 ， 這也是好螃蟹，特別是尖刺、肚臍都是粉色，那是比較上乘的螃蟹，蟹黃多 。
3、看蟹腳顏色：蟹腳朝背部的一面 ， 顏色如果是白色比較多，且兩邊的蟹腳顏色都是如此，那說明蟹黃也是非常多了 。
以上就是大閘蟹怎么挑選才有蟹黃的介紹了，希望對你有幫助 。

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