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蟹鉗上的毛要不要去掉

生活經驗

這段時間正是吃大閘蟹的時候，就在水產市場上買了些大閘蟹來吃，但發現這大閘蟹上有一坨黑色的毛，那么蟹鉗上的毛要不要去掉呢？下面小編帶大家了解一下吧 。

蟹鉗上的毛要不要去掉

文章插圖
蟹鉗
1、蟹鉗上的毛一般不需要特別去掉，但是在蒸螃蟹前，必須先用水泡一會，然后用刷子（可以用舊牙刷）把螃蟹的肚、背、足上的泥沙刷掉 。
2、或者放醋加水泡20分鐘消毒，然后用刷子刷干凈螃蟹 ， 最后清洗就可以了 。
3、家庭食用螃蟹，為了避免八腳脫落、蟹黃流失，最好用棉繩綁好蟹腳 ， 以清蒸保持原味，若用稻草包裹整只螃蟹則更能保持鮮香 。蒸前可先用適量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌漬，味道更佳 。
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