大豆是中國(guó)重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國(guó)東北為主產(chǎn)區(qū) ， 是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物 。那么怎樣選購(gòu)大豆呢？

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【怎樣選購(gòu)大豆】1、看色澤：因大豆品種多 ， 應(yīng)當(dāng)具有該品種固有的色澤，如黃豆為黃色 ， 黑豆為黑色等，若鮮艷有光澤的是好大豆，若色澤暗淡無(wú)光澤為劣質(zhì)大豆 。
2、看質(zhì)地：顆粒飽滿且整齊均勻、無(wú)破瓣、無(wú)缺損、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)掛絲的為好大豆 。如顆粒瘦癟、不完整、大小不一、有破瓣、有蟲(chóng)蛀霉變的為劣質(zhì)大豆 。
3、聞香味：優(yōu)質(zhì)大豆具有正常的香味和口味 ， 有酸味或霉味的質(zhì)量較差 。
以上就是怎樣選購(gòu)大豆的介紹了，希望對(duì)你有幫助 。

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