花蟹其實(shí)就是梭子蟹的一種，只是因?yàn)榛ㄐ返臍ど嫌谢y，因此被人們稱為花蟹，它的肉質(zhì)輕甜，口感細(xì)膩，深受人們的歡迎，那么如何挑選花蟹呢？

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【如何挑選花蟹】1、殼要硬 。挑選花蟹首先是要活的，而且還要成熟 ， 甲殼比較硬的花蟹是比較成熟飽滿的，用手輕壓花蟹的腹部可以感受到硬度 。
2、看蟹足 。用手去按壓一下蟹足，看看是否有斷裂，是否飽滿，足豐厚者肉更飽滿 。
3、看鮮活度 。可以用手指去敲一敲花蟹的眼睛附近，如果眼睛依然閃動的話，說明花蟹還比較新鮮，還可以看它口中是否噴泡沫，吐泡沫說明很新鮮 。
以上就是關(guān)于如何挑選花蟹的介紹了 ， 朋友們學(xué)會了嗎？

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