這個季節(jié)，豌豆豆已經(jīng)陸續(xù)成熟了，豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富，很多人都喜歡吃 。大多數(shù)的人只知道豌豆好吃，卻不知道豌豆外面那層嫩嫩的豆莢也是可以吃的 。那么豌豆莢怎么食用呢？今天我們一起來學(xué)習(xí)一下豌豆莢的吃法吧 。
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其豌豆莢不僅富含豐富的維生素C,而且它的口感清脆 。購買的時候我們要挑選顆粒飽滿的，豌豆莢表皮顏色是綠色的這種 。很多人不會做覺得豌豆莢硬硬的咬不動，其實那是因為不會做 。
原來豌豆莢在烹飪之前，是要將豌豆莢內(nèi)層的硬膜去掉，要不豌豆莢內(nèi)層的硬膜咬不動，容易拉絲膈應(yīng)牙齒，只有去掉內(nèi)膜豌豆莢做出來才更好吃，也更鮮嫩 。
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清炒豌豆莢的具體做法：1、豌豆從豌豆莢中剝出來 ， 豌豆莢去除兩端及邊上的老筋 ， 清洗干凈，放置在漏水籃子里瀝干水分 。
2、將豆莢一個個挑出來，輕輕撕掉豌豆莢內(nèi)層的硬膜，備用 。
3、鍋中放入少許油，燒熱 ， 加入蔥花煸炒出香味 。
4、接著將處理好的豌豆和豌豆莢倒入鍋中翻炒 。
5、加入適量的鹽、十三香，少量清水，繼續(xù)翻炒 ， 蓋上蓋子燜一小會即可 。
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【豌豆莢的做法大全家常菜 豌豆莢怎么做好吃又簡單的做法】這樣炒出來的豌豆莢不僅方法簡單，而且豌豆嫩，豆莢甜 ， 很是好吃 。這么簡單的做法你也趕緊試著學(xué)做一下吧 。