紅菇有什么辨別方法 _生活經驗

紅菇在市場上有很多種，且魚龍混雜，有的是真紅菇，有的是假紅菇，假的紅菇一般以一種叫作滿山紅的菇來充真，顏色也是紅的，不懂得認的朋友就以為是紅菇，但營養跟紅菇可是大相徑庭的，那么紅菇有什么辨別方法呢？

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紅菇

1、形狀：真的紅菇，菌蓋正面深紅，中心暗紅，并有橫皺紋，菌蓋腹面菌褶細密均勻，菇腳粉紅色，菇朵呈圓弧型（當然也不排除有些紅菇菇朵形狀在生長或采摘過程中受到破壞），且菇腳以及菇褶也全是紅的（滿山紅則褶不會紅且菇腳也是某些地方紅）。
2、菇腳：真的紅菇，菇腳一定是有小孔的，這是紅菇區別于其他菇的獨特之處（香菇、茶樹菇、巴西菇菇腳都是實心的）。
3、顏色：真的紅菇，入水水也會變紅的。紅菇之所以紅，是因為它本身就有自然色素在里面，所以變紅是肯定的。只是假紅菇的水會呈暗紅且有染料的味道，真紅菇水會呈粉紅，有點菇的清香。煮熟后，隨著菇的營養成分都進入湯中，菇的顏色也會褪盡。
【紅菇有什么辨別方法】野生正紅菇多產于湖南炎陵縣、廣西欽州浦北縣、河南省伏牛山地區、福建武夷山和三明等地，江西、四川、陜西、云南、遼寧、湖北等地也有分布，國外分布在越南、緬甸、老撾、柬埔寨等地。