野芹菜是水芹菜嗎 _生活經驗

野芹菜又名毒芹、白頭翁、毒人參、芹葉鉤吻、斑毒芹、走馬芹，因為野芹菜的外觀和我們吃的水芹菜和芹菜的有點類似，很容易因誤食而因其中毒的現象。那么野芹菜是水芹菜嗎？

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野芹菜

1、野芹菜不是水芹菜，野芹菜生于平原濕地或河溝邊。
2、主要分布于中國黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、陜西、甘肅、四川、新疆、俄羅斯的遠東地區(qū)、蒙古、朝鮮、日本已有分布。
3、毒芹乃劇毒植物之一，其毒性成分毒芹素是一種中性的樹脂樣物質，有印防己毒素樣作用，易溶于醇及堿性溶液中，主要含于根中，其它部分亦有。毒芹素很易吸收，人食之數分鐘即中毒，口唇常發(fā)泡(乃至血泡) ，主要毒性在中樞神經系統(tǒng)方面，它有非常顯著的致痙攣作用。
4、中毒后有頭暈、嘔吐、痙攣、皮膚發(fā)紅、面色發(fā)青，最后出現麻痹現象，死于呼吸衰竭。動物試驗，很小量能抑制中樞神經系統(tǒng)，有鎮(zhèn)靜作用，血壓略降低，尿量稍增加；量大則導致痙攣、血壓升高、呼吸加快，最后呼吸停止。
【野芹菜是水芹菜嗎】野芹菜有劇毒，不能食用，有毒成分為毒芹堿、甲基毒芹堿和毒芹毒素，毒芹堿的作用類似箭毒，能麻痹運動神經，抑制延髓中樞。