大頭菜是中國重要蔬菜之一 。除芥藍(lán)原產(chǎn)中國外，甘藍(lán)的各個變種都起源于地中海至北海沿岸 。早在4000-4500年前古羅馬和古希臘人就有所栽培，中國東北地區(qū)俗稱“大頭菜”，云南俗稱“蓮花白” ， 那么大頭菜是什么菜呢？
文章插圖
2、大頭菜又名雪里蕻和榨菜，雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一種 。榨菜質(zhì)地肥厚柔嫩，口感脆辣 。雪里蕻又稱雪菜，是葉用芥菜的一種，具有特殊的香辣味 。
3、芥菜的營養(yǎng)成分非常豐富，每100克芥菜的營養(yǎng)成分為熱量24大卡、胡蘿卜素310微克、鉀281毫克、鈣230毫克、維生素A52微克、磷47毫克、維生素C31毫克、鈉30.5毫克、鎂24毫克、碳水化合物4.7克、鐵3.2毫克、蛋白質(zhì)2克、膳食纖維1.6克、維生素E0.74毫克、硒0.7微克、鋅0.7毫克、煙酸0.5毫克、錳0.42毫克、脂肪0.4克、維生素B0.14毫克、銅0.08毫克 。
【大頭菜是什么菜】關(guān)于大頭菜是什么菜內(nèi)容的介紹就到這了 。
- 章魚的血是什么顏色
- 豇豆選購方法是什么
- 韭菜盒子怎么和面又軟又好吃
- 大閘蟹蒸熟是什么顏色的
- 雞冠花是什么季節(jié)開的
- 喇叭花是什么季節(jié)開的
- 紅蟲到底是什么
- 金鈴子是什么昆蟲
- 雪蛤是什么東西
- 蜜蜂的主要特點是什么