筍干怎么曬好 _生活經驗

筍干使用竹筍曬成的，筍干經常會用來成不一樣的菜，所以有些朋友會買新鮮的竹筍，自己做筍干，那筍干怎么曬好？下面一起來了解下吧。

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竹筍

1、買筍：買筍要買筍殼嫩黃色，根部偏黃白色，中部到尖部棕黃色而又光澤的筍；筍肉的顏色越白則越脆嫩、越好;鮮筍的節(jié)與節(jié)之間越是緊密，則其肉質也就越為細嫩。
2、剝筍殼：把竹筍買回家以后，拿來一把菜刀，在筍上切上一道口子，這樣剝筍殼就容易多了。
3、切片：把剝好的竹筍削去老皮，放在清水里沖洗干凈，先對半刨開，再切成薄薄的筍片。
4、煮筍：把筍片放入大鍋里，再加5-6勺鹽，加入清水沒過筍片，然后就可以開始煮了。大火燒開后，那誘人的香味便撲鼻而來。水開后再煮5～6分鐘，把筍片煮熟后，撒上一匙味精，攪拌一下，然后蓋上鍋蓋燜30分鐘左右。
5、曬筍：撈出筍片，瀝凈水分后就可以拿到外面曬了。如果未來幾天都是晴朗的好天氣，那就能一鼓作氣的把筍干都曬干了。如果天不作美，就有點麻煩了。可以先把筍干冷藏起來，等晴天后再曬。如果家里有烤箱，還可以用烤箱烘干。
【筍干怎么曬好】以上是關于筍干怎么曬好的方法介紹，希望對你有用吧！