怎么樣挑選青蘿卜 _生活經(jīng)驗(yàn)

青蘿卜屬生食綠色品種，細(xì)長圓筒形，皮翠綠色，尾端玉白色。整個蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增，是地方優(yōu)良品種，極耐貯藏。除生食外，還可做湯，干腌、鹽漬和制做泡菜等。那么怎么樣挑選青蘿卜呢？

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青蘿卜

1、蘿卜以根形圓整、表皮光滑為優(yōu) 。一般說來，皮光的往往肉細(xì) 。
2、是比重大。分量較重，掂在手里沉甸甸的。可避免買到空心蘿卜。
3、是皮色正常。皮色起“油”（半透明的斑塊）的不僅表明不新鮮，甚至有時(shí)可能是受了凍的（嚴(yán)重受凍的蘿卜，解凍后皮肉分離，極易識別），這種蘿卜基本上失去了食用價(jià)值。
4、是買蘿卜不能貪大，以中型偏小為上選。這種蘿卜肉質(zhì)比較緊密，比較充實(shí)，燒出來呈粉質(zhì)，軟糯，吃口好。
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