白毫銀針的原料全部是茶芽 ， 制成成品后形似針，白毫滿披，色白如銀，因此得名“白毫銀針” 。那么如何鑒別白毫銀針的品質(zhì)呢？

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【如何鑒別白毫銀針的品質(zhì)】1、外形：嫩度以芽肥壯挺直毫多的為上品；毫芽瘦小而稀少的，則品質(zhì)次之；芽頭老嫩不勻火雜有老葉、臘葉的及紅變多的則品質(zhì)差 。
2、色澤：毫色銀白雪亮有光澤的為上品；鐵板色的 ， 品質(zhì)次之；草綠黃、黑、紅色及臘質(zhì)光澤的，品質(zhì)最差 。
3、香氣：以毫香濃郁 ， 清鮮純正的為上品；有淡薄、青臭、失鮮、發(fā)酵感的為次 。
4、凈度：要求不得含有枳，老梗、老葉及臘葉，如果茶葉中含有雜質(zhì)，則品質(zhì)差 。
以上就是如何鑒別白毫銀針的品質(zhì)的介紹了 ， 希望對(duì)你有幫助 。

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