秋季正是品嘗柿子的好時節(jié)，由于柿子保存不易，因此常會被制成曬干后制成柿餅，那么柿子怎么曬成柿子餅呢？
文章插圖
【柿子怎么曬成柿子餅】2、柿子去皮：在曬柿子之前要對柿子進行去皮操作，拽掉屁股上周邊的花蒂 。這里最臟拿刷子刷干凈 。然后整個果子用刮皮刀削皮 。不能留下一丁點果皮 。
3、晾曬留一定間距：將柿子吊起來放到通風日照處，最好保留一定的間距，不要排列太擠，兩只柿子之間至少保持兩寸左右的距離，有利于通風干燥 。
4、手捏柿子：去皮柿子顏色變深，表面起皺，手感明顯變軟時 ， 進行第一次捏柿子，捏柿子時一手用兩個指頭捏住柿子的尖頂和蒂部，用另一個手的三個指頭輕輕的繞圓在柿子的中部輕捏，力度以柿子不破為準 。標準是手感覺柿子內部變軟就好，捏好的柿子繼續(xù)放到原位進行涼曬 。如果天氣好的話 ， 二至三天捏一次，經(jīng)過三至四次的捏曬柿子型壯由圓變成扁平，由于水分的蒸發(fā)，曬成了的柿子餅也變的不再軟了，這樣的柿餅就算正式晾曬完成了 。
關于柿子怎么曬成柿子餅的相關內容就介紹到這里了 。