鳳爪是大家愛吃的小吃，它富含豐富的膠原蛋白，是美容的佳品 。它的多筋和q彈，是很多美食愛好者的最愛 。接下來，小編就為大家介紹下香辣鳳爪怎么做 。
【香辣鳳爪怎么做】1、將雞爪洗凈 ， 浸泡30分鐘 。
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香辣鳳爪怎么做2、這時準備好生姜、八角、花椒、大蒜、尖辣椒 。將姜、尖辣椒、大蒜切碎 。把糖醋、鹽、生抽、老抽、料酒加水適量，調(diào)成調(diào)料汁 。
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香辣鳳爪怎么做3、鍋里放水，開火 。將雞爪撈出放進鍋里，水開后 ， 撈出雞爪 ， 瀝干，倒掉水 。
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香辣鳳爪怎么做4、炒鍋放油燒熱，下姜、尖辣椒、蒜、八角、花椒炸香 。香味出來后，倒入雞爪翻炒，注意雞爪粘連了要分開，不然不好操作 。雞爪炒出香味，皮微黃時倒入調(diào)料汁翻炒 。
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香辣鳳爪怎么做5、翻炒一分鐘左右 ， 加水，水要蓋住雞爪 。
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香辣鳳爪怎么做6、蓋上鍋蓋，中火燜煮15分鐘左右 。開蓋，收水 。水快干時關(guān)小火 ， 翻炒，撈點湯汁嘗嘗味道 。不需要添加什么就準備起鍋了 。鍋里收干水的照片忘照了，有點手忙腳亂了 。
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香辣鳳爪怎么做7、當水收完后，關(guān)火，可以裝盤起鍋了 。香辣咸鮮，好吃的鳳爪就做好了 。
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香辣鳳爪怎么做以上就是關(guān)于香辣鳳爪怎么做的方法介紹了，其實做香辣鳳爪是不難的，喜歡吃的朋友 ， 趕緊動手做一做吧 。
