【酸奶怎么做才粘稠】酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制法 。那么酸奶怎么做才粘稠呢？

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1、選對牛奶：牛奶固形物含量越高，做出的酸奶濃稠度越高，自己做酸奶一般建議選擇脂肪含量高一點(diǎn)的牛奶，這種做出來的酸奶口感會(huì)更加粘稠順滑 。
2、加奶粉：牛奶加熱后，舀出一部分，加兩大勺奶粉攪拌至充分溶化后再倒回去 ， 攪拌均勻，這樣做出來的酸奶就比較粘稠了 。
3、用對比例：酸奶粘稠關(guān)鍵在于酵母和牛奶的比例，1g的菌粉可以發(fā)酵一升的牛奶，如果是放的酸奶做引子的話酸奶源和鮮牛奶的比例應(yīng)該是1：10 。
以上就是酸奶怎么做才粘稠的介紹了，希望對你有幫助 。

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