蓮藕是很常見的一種食材，含有豐富的營養(yǎng)，且口感比較的清脆甘甜，在生活真很受人們喜愛 。下面一起來看看涼拌蓮藕怎么做好吃 。
1、把蓮藕洗干凈 ， 后去皮 ， 去皮完后最好快速完成后面的步驟 。

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2、將藕進行切片，不要太薄也不要太厚，會影響口感 ， 最重要的是把切好的藕片泡在涼水中 。


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3、準備好姜沫，花椒粒，辣椒油 。


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4、將藕片從涼水中撈出，鍋中的開水燒開后，放入鍋中讓藕先燙一下，后撈出（不要把藕片煮熟，會影響口感的脆度）放在涼水中冰透 。


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5、鍋中水倒掉，熱鍋，熱油，放入花椒，姜末，辣椒油爆炒，放涼待用 。
【涼拌蓮藕怎么做好吃】6、將藕片從水中撈出，放入碗中 ， 將入剛才爆炒的涼油，加白糖 。醋，味精 ， 鹽 。


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7、拌勻，等白糖等固體顆粒溶解后即可食用 。


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以上就是給各位帶來的關于涼拌蓮藕怎么做好吃的全部內(nèi)容了 。

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