如何用微波爐做蛋糕 _生活經(jīng)驗(yàn)

【如何用微波爐做蛋糕】微波爐除了可以熱飯熱菜外，還可以用微波爐做蛋糕哦！那么微波爐做蛋糕的方法都有哪些呢？電飯鍋?zhàn)龅案獾姆椒ㄓ心男┠兀肯旅嬉黄饋砜纯?。

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如何用微波爐做蛋糕

1、材料：面粉，白醋，糖，雞蛋，牛奶做法：（1）把蛋黃蛋清分開，分別拿兩個(gè)大容器裝著；（2）加入黃油打勻；（3）用篩子過濾面粉，加入牛奶倒進(jìn)蛋黃里；（4）蛋白加糖打發(fā)，注意，要打成白白的泡沫狀；（5）倒入面粉中打勻，要上下翻攪，不能平面，打完后是那種凝固的，倒扣盆子不會(huì)太快掉下來；（6）放進(jìn)微波爐加熱3分鐘。制作小技巧：打雞蛋的時(shí)候可能有點(diǎn)累，最好用手動(dòng)打蛋器打，因?yàn)槭謩?dòng)打蛋器價(jià)格便宜，和自動(dòng)打蛋器差不了多少。如果家里沒有自動(dòng)打蛋器的，可以用一大把筷子，用橡皮筋捆起來，再去打蛋，這樣也可以快不少。
2、材料：奶油奶酪180g ，安佳無鹽黃油50g，消化餅干100g，魔芋粉1湯匙，酸奶200g，牛奶200ml，雞蛋黃1個(gè)，雞蛋清2個(gè)，糖40g做法：（1）先將黃油用微波爐高火30秒融化（也可在室溫下融化。），講消化餅干壓碎，加黃油中攪拌；（2）將一湯匙魔芋粉（減肥中的MM常說的粉粉，開始時(shí)是想用魔芋粉代替果膠的。），緩緩加入牛奶中，邊加入邊攪拌，使之變得濃稠。靜置幾分鐘；（3）奶油奶酪隔水融化，攪拌至發(fā)泡，依次加入蛋黃、酸奶、白糖20g；（4）將濃稠了的牛奶加入奶油奶酪中，攪拌均勻；（5）將1中的黃油消化餅也加入奶油奶酪中，攪拌；（6）將蛋清打直干性發(fā)泡，并將20g白糖分兩次加入。（我是用打蛋器打的，先用低速打至初泡，加入白糖后，用高速打至濕性發(fā)泡，再加入白糖，再用低速打至干性發(fā)泡。）干性發(fā)泡，就是插入一根筷子，可以不倒就是干性發(fā)泡了；（7）將蛋清分幾次倒入5中，左右或上下輕輕攪拌；8、將混合好的原料放在微波爐里，用高火加熱5分鐘即可。
3、主要的注意事項(xiàng)有：（1）選擇新鮮的雞蛋在購(gòu)買雞蛋時(shí)要挑選蛋殼完整，表面粗糙的蛋較新鮮，若將蛋置于冰箱冷藏，應(yīng)該在烹調(diào)前先將蛋取出置于室溫下再行應(yīng)用，制作蛋糕時(shí)若是須將蛋黃與蛋白分離一定要分的非常干凈，若是蛋白中夾有蛋黃則蛋白就打不發(fā) 。（2）蛋白的打發(fā)蛋白要打得好一定用要干凈的容器最好是不銹鋼制的打蛋盆，容器中不能沾油，不能有水及蛋白中不能夾有蛋黃。
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