白切鴨的做法是什么 _生活經驗

白切鴨是一道廣東湛江的漢族傳統名菜，屬于粵菜系。此菜是粵菜鴨肴中最普通的一種。肉質細嫩，潤滑清甜，無膻味，那么白切鴨的做法是什么呢？
1、準備好食材。

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白切鴨的做法是什么

2、整個鴨子表面抹少量鹽，放入鍋里加清水大火燒開，中小火慢煮約30分鐘，時間的長短要根據鴨的大小而定。

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白切鴨的做法是什么

3、用筷子插下鴨肉最厚地方，沒帶出血水即可撈出。

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4、放涼后切成均勻的小塊。

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5、將生姜、大蒜、小蔥、香菜切細剁碎，一起放入小碗中，調入花生油、醬油拌勻即可。

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6、蘸上調味汁，開吃吧。

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