酸辣粉起源于四川川西一帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統(tǒng)特色小吃，屬于川菜、渝菜、貴州小吃 。其特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，那么酸辣粉怎么做法？
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酸辣粉怎么做法【酸辣粉怎么做法】1、食材都準(zhǔn)備好，紅薯粉條事先用稍微折成短斷，吃起來會(huì)更方便，太長(zhǎng)條的紅薯粉 ， 真的要拿個(gè)梯子才能夠得著 。
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酸辣粉怎么做法2、紅薯粉放入冷水中浸泡至微微變軟 ， 煮起來會(huì)比較省時(shí) 。
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酸辣粉怎么做法3、姜蒜切末，紅尖椒切圈 ， 香菜稍微切成短一點(diǎn)的段 。
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酸辣粉怎么做法4、陳醋、生抽、辣椒油、鹽放入碗里，將姜蒜末和紅椒段放入醬汁中腌制入味 。
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酸辣粉怎么做法5、鍋里放水，將泡好的紅薯粉倒入鍋中，水開后再煮兩分鐘，用筷子挑起紅薯粉，變得柔軟即可撈出來了 。
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酸辣粉怎么做法6、舀一勺煮紅薯粉的開水倒入調(diào)好的味汁中 ， 調(diào)勻成湯汁備用 。
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酸辣粉怎么做法7、將煮好的紅薯粉撈出來，倒入湯汁中，拌勻后撒上香菜 ， 碼上花生米即可開吃了 。
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