提起干鍋 ， 大家不約而同想起油汪汪、紅艷艷，辣的掉眼淚的干鍋 。在健康飲食成為潮流的時候，有沒有清淡的干鍋呢？當然有，接下來，就為大家介紹下怎樣做清淡的兔肉干鍋 。
【怎么做干鍋兔肉視頻 干鍋兔肉做法】1、洗一大塊老姜，拍破備用 。
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2、將蓮藕、土豆去皮，并一同洗凈菜椒、洋蔥、花菜，蓮藕和土豆切成厚片，花菜劃小塊 ， 洋蔥切塊，菜椒去芯切小塊備用 。
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3、收拾干凈兔肉，宰成小塊，放入適量黃酒和食鹽，腌制15分鐘左右 。
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4、鐵鍋里倒入菜油，大火燒至菜油冒青煙，放入老姜和花椒，同時關小火 ， 炸一下料 。
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5、接著將兔肉倒入鍋中翻炒，保持小火 ， 可以蓋上鍋蓋，兔肉熟得快一些 。
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6、兔肉熟后 ， 將準備好的蔬菜一塊倒入鍋中，大火翻炒3分鐘，關小火繼續翻炒 ， 注意翻炒的頻率要低，并將疊在一起的蓮藕和土豆分開，便于蓮藕和土豆易熟 。
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7、耐心翻炒，保持小火，別讓蓮藕和土豆粘在鍋上 ， 也可以在翻炒的間隙蓋上鍋蓋，這樣蔬菜熟得快一些 。待土豆熟了 ， 就可以起鍋啦 。
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就這樣一道香噴噴的清淡兔肉干鍋做好了，是不是挺簡單的，喜歡吃的朋友還等什么，趕緊購買食材自己在家里做一做吧 。
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