洋蔥有降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒，增強新陳代謝能力的功效，屬于保健食材 。其中洋蔥回鍋肉就是一道非常常見的菜了，那么怎樣炒洋蔥回鍋肉呢？
1、洋蔥撕去老皮，洗凈，切成比較粗的絲，備用 。切洋蔥很熏眼睛的，有個小竅門，點兩支蠟燭切洋蔥就不熏眼睛啦 。
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2、豬肉放鍋里（豬肉比較大塊，蝶姐將其切成兩塊 ， 熟的快些），冷水淹沒，煮20分鐘左右（大火燒開后請關小火），撈出放冷，分肥瘦切成薄片備用 。
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3、在鐵鍋里倒入適量菜油，大火燒至菜油冒青煙，放2勺郫縣豆瓣入鍋，將豆瓣炒的香香的 。
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4、接著把肥肉倒入鍋里繼續翻炒，這步要小心哦 ， 油濺得很厲害的，很容易被燙傷，請注意保護好手臂吧 。
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【回鍋肉炒洋蔥怎么做好吃視頻 回鍋肉可以炒洋蔥嗎】5、肥肉兩邊卷起來時，倒入洋蔥，加少許食鹽，繼續翻炒 。
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6、洋蔥炒熟后，立即倒入切好的瘦肉入鍋 。烹上適量醬油，快速翻炒 ， 醬油將瘦肉染色均勻后就起鍋啦 。
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營養好吃的洋蔥炒回鍋肉做好啦，真心好吃哦 。大家有空的時候可以在家里自己做一做哦 。
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