扇貝蒸蛋羹是一道特色的菜品，不但味道非常好，而且含有豐富的蛋白質(zhì)，很多人喜歡吃扇貝蒸蛋羹這道菜，但是他們卻不知道做法是什么，那么扇貝蒸蛋羹怎么做呢？今天小編來給大家說一下扇貝蒸蛋羹的具體做法 。
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1、扇貝處理干凈 ， 洗凈 ， 用料酒泡一小會(huì) ， 放入盤中待用 。
2、雞蛋徹底打散，倒入與蛋液等量的溫水，加入鹽攪拌均勻 。
3、將攪拌勻的蛋液過篩，慢慢倒入裝扇貝的盤子里，如果仍有氣泡 ， 可用紙巾一點(diǎn)一點(diǎn)吸走 。
4、裝蛋液的盤子上蓋一個(gè)平底盤（比用保鮮膜環(huán)保） 。
5、開大火，蒸至水開后，小火蒸約12分鐘即可 。
【蒸扇貝怎樣做好吃 蒸扇貝怎樣做才好吃】以上就是扇貝蒸蛋羹的家常做法，通常來說，扇貝蒸蛋羹出鍋之后，可以選擇在蛋羹里淋上喜歡的調(diào)味汁，這樣味道更好 。
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